料理的选取取决于成本和效果，其成本分成材料成本和时间成本。其中材料的成本很低，而生产所需要的时间构成了料理的主要成本。我们选择生产哪一种料理，需要综合考虑这几个方面的因素。我将其因素按照对料理生产的重要程度顺序列举如下;

　　1、生产的料理最好不需要采集、筹集、钓鱼等技能，用上了这些技能获得的原料比直接刷书买慢多了，我们只考虑各方面比较出色的金枪鱼排。

　　2、由于船仓大小的限制，原料港口数量越少越好，最好少于3个。RMT可以忽略这个问题，他们可以用5船材料一次做满料理。

　　3、原料港口之间的距离最好较短，海上漂也很花时间。

　　4、生产的过渡步骤和每次生产的料理的个数直接影响生产的时间成本，前者越少越好,后者多多益善。

　　5、料理是否需要辛香料和酒取引，是否需要工艺技能，需要的技能越少，厨师成型所花的时间越少，省下的技能点可以用在别的方面。

　　6、大多数料理不需要考虑制作成本，但是有部分料理需要考虑，例如用到酒和辛香料的料理需要刷2和4星书，或者采用藏红花作为原料。

　　本人是西瓜厨师，以西地中海为料理基地，根据上述挑选原则，从多本料理书中挑选出方便生产的几种料理，并给出相应的评级。需要采集等技能、原料偏远、绕港数太多和加行动太少的料理不考虑在内。