国民级经典

• 霍罗瓦茨（Khorovats）：亚美尼亚式烤肉，猪肉或羊肉以炭火烤制，配烤蔬菜与拉瓦什薄饼，是国民聚餐的灵魂。（人均 50-90 元人民币等值）
• 拉瓦什（Lavash）：贴炉烤出的超薄面饼，2014 年列入人类非物质文化遗产，包裹一切主食与烤肉。
• 多尔玛（Dolma）：葡萄叶或蔬菜包裹肉与米蒸制，蘸蒜味酸奶酱食用。
• 哈里斯：麦仁与鸡肉慢炖的浓稠肉粥，传统节庆菜。
• 库夫塔：细嫩的水煮肉丸，口感如云朵。
• 奶酪与香草拼盘：山区奶酪配新鲜香草与面饼，家常又清爽。

果香与甜点

• 杏与杏干：杏是国果，鲜杏、杏干与杏酱都值得一试。
• 石榴：秋季大量上市，鲜榨石榴汁遍布街头，几元人民币一杯。
• 核桃甜卷：核桃与蜂蜜千层酥，配咖啡正好。
• 传统软糖（果胶酥糖）：以玫瑰水与玉米淀粉制成，撒糖粉的方块甜点。

白兰地与葡萄酒

• 亚美尼亚白兰地：阿拉拉特品牌享誉世界，埃里温的白兰地工厂可参观酒窖并品鉴多年份陈酿，传说丘吉尔只认这一口。
• 本土葡萄酒：这一带被认为是葡萄酿酒的发源地之一，古老的陶罐酿造法（ Karasi ）至今沿用，瓦约茨佐尔地区的酒庄值得专程到访。

觅食区域与建议

• 埃里温的本地餐馆集中在共和国广场周边与歌剧院街区，烤肉店性价比最高。
• 传统市场里的现烤拉瓦什与腌菜摊最能体验本地日常。
• 塞凡湖畔以湖鱼烤肉著称，北上时别错过。
• 餐厅账单通常不含服务费，满意可留 5% 至 10% 小费。