国民级经典

• 安布雅（Ambuyat）：文莱国菜，用西谷椰淀粉制成的黏稠糊状主食，用特制竹叉卷起蘸酸味酱汁食用，口感独特。
• 纳西卡托（Nasi Katok）：意为敲门饭，白饭配炸鸡与三巴辣酱，包装简单、价格便宜，是文莱最流行的平民美食。
• 沙嗲（Satay）：炭烤鸡肉或牛肉串，配花生酱与米糕，夜市与餐厅常见。
• 文莱面（Mee Brunei）：本地炒面，口味偏甜，常配鸡肉或海鲜。

特色与小吃

• 椰浆饭（Nasi Lemak）：椰香米饭配小银鱼、花生与辣酱，是常见的早餐。
• 库鲁皮斯（Kelupis）：糯米裹在棕叶中蒸制，常作节庆点心。
• 罗蒂与飞饼：受马来与印度影响的面点，配咖喱汁食用。
• 面煎粿与咖椰吐司：受华人影响的早餐组合，常配半熟蛋与咖啡。
• 烤鱼与三巴辣酱：夜市常见的烤鱼，肉厚味香，配自制辣酱更下饭。
• 拉茶（Teh Tarik）：奶茶反复拉制，泡沫细腻，配小贩中心美食最搭。

饮品与觅食

• 无酒精环境：文莱全国禁酒，餐厅不供应酒精饮料，饮品以拉茶、鲜果汁与椰水为主。
• 觅食区域：加东夜市、小贩中心与商场美食广场，是品尝本地味道的主要场所。
• 价位：一份纳西卡托仅约 1 至 3 文莱元，餐厅人均约 10 至 30 文莱元。

用餐与实用建议

文莱饮食融合马来、印度与华人风味，整体偏甜、偏辣，也善用椰浆与香料。当地人用餐多用右手，取菜时请使用公用餐具；进入马来餐厅或民居，宜先脱鞋并穿着得体。小贩中心价格亲民、选择丰富，是体验文莱日常的最佳场所，但营业时间多集中在白天与傍晚，前往前最好确认时间，以免扑空。若是初次尝试，不妨从一份纳西卡托和一串沙嗲开始，再挑战口感独特的国菜安布雅，配上一杯拉茶，便是最地道的一餐。点餐时可以请店家少辣，初次尝试安布雅也可先点小份，再决定是否加量。