饮食背景

不丹饮食以高海拔农耕与藏传佛教文化为背景，主食为红米饭、荞麦与玉米，口味偏辣，乳制品使用广泛。辣椒被视为蔬菜而非单纯调味，奶酪与辣椒的组合是餐桌常态。当地物产有限，蔬菜多为自种，肉类以猪肉、牛肉与鸡肉为主。

代表菜

• Ema datshi：奶酪炖辣椒，不丹最具代表性的国菜，通常配红米饭。
• Kewa datshi：奶酪炖土豆，口味温和，适合不嗜辣者。
• Shamu datshi：奶酪炖蘑菇，菌香浓郁。
• Phaksha paa：辣椒炒猪肉，多配干辣椒与萝卜。
• Momo：蒸饺，馅料多为肉或奶酪蔬菜，是常见小吃。
• 红米饭：不丹特色主食，颗粒饱满、色泽微红，口感略带坚果香。
• 酥油茶与甜茶：酥油茶咸香御寒，奶茶则香甜暖胃。

觅食区域与价位

旅行套餐内的餐食多安排在酒店或本地餐馆，通常为自助或套餐形式；廷布与帕罗市区有咖啡馆与本地小馆，可尝到 momo、面食与西式餐点。个人额外消费一餐约 300-800 努尔特鲁姆，咖啡馆饮品约 100-300 努尔特鲁姆。

用餐习惯

当地人多为分餐或共享菜式，用右手取食的习俗在城市已不严格，餐厅普遍提供餐具。用餐前常以茶开场，餐后可与家人朋友继续喝茶聊天。高山地区餐饮以熟食与热饮为主，符合气候与健康需要。

实用建议

• 不嗜辣者点餐时可提前说明少放辣椒。
• 高山地区饮食以熟食为主，饮水请选瓶装水或酒店提供的水。
• 酥油茶是体验当地生活的方式，不妨一试。