国民级经典

• 煎土豆饼（Draniki）：白俄罗斯国民菜，土豆丝煎成金黄小饼，配酸奶油或蘑菇酱，几乎每家餐厅都有。
• 土豆烤饼（Babka）：土豆泥与配料烤制的大块土豆饼，口感厚实，常配肉汁。
• 土豆饺子（Kolduny）：土豆面团包肉馅，煮熟后淋上酸奶油，是家常主食。
• 土豆肉汁饼（Machanka）：薄土豆饼配猪肉与香肠炖成的浓汁，热量充足，适合寒冷天气。
• 自制香肠（Verashchaka）：以猪肉与香料灌制的家常香肠，常与土豆菜同食。

汤品与配菜

• 冷甜菜汤（Holodnik）：以甜菜、酸牛奶与黄瓜制成，夏天清凉开胃。
• 红菜汤（Borsch）：以甜菜与卷心菜熬制，配黑面包与酸奶油。
• 黑面包：以黑麦制成，酸香扎实，是每餐的标配。
• 腌黄瓜与酸白菜：冬季餐桌上的常见配菜，爽脆解腻。

觅食区域与价位

明斯克的独立大道与老城区聚集了从平价食堂到中高端餐厅的各类选择，本地连锁餐厅的土豆菜肴价格实惠、出餐稳定；布列斯特与格罗德诺的小馆子则更具家常气息。一份国民菜约 5-12 卢布，普通餐厅主菜约 10-25 卢布，乳制品与黑面包在超市购买非常划算。白俄罗斯的乳制品与冰淇淋质量颇高，街边小店的格瓦斯与蜂蜜饮料也值得一试。多数餐厅账单已含服务费，一般不额外收取小费。