国民级经典

• 罗帕维耶哈（ropa vieja）：番茄炖手撕牛肉，配米饭与炸大蕉，是家庭餐桌常见的主菜。
• 康格里（congrí）：米饭与黑豆同煮，是古巴最具代表性的主食，几乎每餐都有。
• 烤猪（lechón asado）：整只乳猪慢烤，皮脆肉嫩，节庆与周末聚餐的必备。
• 古巴三明治（cubano）：烤猪肉、火腿、奶酪与酸黄瓜夹入长面包压烤，是街头经典。
• 炸丸子与炸大蕉：常见前菜与小食，配辣酱或蒜香酱。

鸡尾酒与饮品

• 莫吉托（mojito）：朗姆酒、薄荷、青柠与苏打，海明威同款，老城小酒馆最出名。
• 代基里（daiquiri）：朗姆酒、青柠与糖的清爽组合，据传为海明威所好。
• 古巴朗姆酒：哈瓦那俱乐部等品牌闻名世界，可参加酒厂参观与品鉴。
• 古巴咖啡：浓缩咖啡加糖，口感浓烈；café con leche 则是早餐常见搭配。

觅食区域与价位

• paladar 私营小馆：古巴最具特色的用餐形式，家庭经营、菜式地道，人均约 5-15 美元。
• 哈瓦那老城：游客餐馆与鸡尾酒吧集中，价格偏高，服务费常已计入。
• 本地市集与街头摊：披萨、炸丸子与炸大蕉便宜实惠，适合预算有限的旅客。
• 进口食材有限，菜式重复度较高，肉类与米饭是主力，蔬果品种相对单一。