国民级经典

• 海鲜饭（Paella）：源自瓦伦西亚，以藏红花调色，有海鲜、兔肉与蔬菜等版本，正宗做法锅底带薄脆锅巴。
• 塔帕斯（Tapas）：各式小食佐酒，分量小、种类多，是西班牙饮食的精髓。
• 伊比利亚生火腿（Jamón ibérico）：橡果喂养的顶级火腿，配面包或蜜瓜食用。
• 西班牙油条（Churros）：蘸浓稠热巧克力，是经典早餐与夜宵。
• 加泰罗尼亚番茄面包（pan con tomate）：烤面包抹番茄与橄榄油，简单却经典。

地方特色

• 马德里：cocido 鹰嘴豆炖菜、鱿鱼三明治（bocadillo de calamares）。
• 巴斯克：圣塞瓦斯蒂安的 pintxos 串签小食与芝士蛋糕，堪称西班牙美食之巅。
• 塞哥维亚：烤乳猪（cochinillo），皮脆肉嫩。
• 安达卢西亚：冷汤（gazpacho 与 salmorejo）、炸小鱼。
• 瓦伦西亚：正宗海鲜饭与 horchata 杏仁饮品。

实用建议

• 午餐多在 14 点、晚餐多在 21 点后，餐厅错峰用餐更从容。
• 午餐套餐（Menú del día）通常含两至三道菜与饮品，性价比高。
• 酒吧里站着吃塔帕斯很常见，小食随饮品上或单独点都行。
• 西班牙小费非强制，留零钱或凑整即可。
• 海鲜饭份量偏大，两人一份加几样塔帕斯正合适。