国民级经典

• 炒饭（Nasi Goreng）：印尼国民炒饭，配煎蛋与虾饼，2-4 万盾一份。
• 沙嗲（Sate）：炭火串烧配花生酱，鸡肉、羊肉、兔肉皆有。
• 加多加多（Gado-gado）：花生酱拌蔬菜，素食者最爱。
• 仁当牛肉（Rendang）：慢炖数小时的干咖喱牛肉，源自米南加保。
• 印尼炒面（Mie Goreng）：甜酱油炒面，夜市与 Warung 常见。

地方特色

• 巴厘岛：烤乳猪（Babi Guling）、脏鸭餐（Bebek Betutu）。
• 日惹：古多古多（Gudeg，菠萝蜜咖喱）。
• 苏门答腊：巴东菜（Padang，香辣浓郁，自助挑选）。
• 雅加达：Soto Betawi（椰奶牛肉汤）、Kerak Telor。
• 万隆：Batagor（炸鱼丸）与 Surabi（米浆煎饼）。

实用建议

• Warung（家庭小店）是最地道的体验，一盘 2-5 万盾。
• 印尼菜偏甜且辣，酱料 Sambal 种类繁多，不擅长辣请少量尝试。
• 巴厘岛的国际餐厅与咖啡馆水平很高，价格比国内一线便宜。
• 街头果汁（Es Jeruk、Avocado Juice）新鲜便宜，但请确认用的是净水制冰。
• 斋月期间白天部分 Warung 拉帘营业，需留意。