国民级经典

• 鹰嘴豆泥：以色列餐桌的灵魂，配皮塔饼、橄榄油与辣酱食用。
• 炸豆丸子：鹰嘴豆制成的丸子，常夹入皮塔饼做成三明治，是平价快餐首选。
• 沙克舒卡：番茄酱汁炖蛋，配面包当早餐，是当地咖啡馆的标配。
• 萨比奇：茄子、鸡蛋、芝麻酱与腌菜夹饼，特拉维夫的街头名吃。
• 烤肉拼盘：羊肉、鸡肉与牛肉串烤，配米饭、沙拉与芝麻酱。

街头与市集

• 沙瓦玛：旋转烤肉卷饼，价格实惠、出餐快。
• 布雷卡斯：酥皮包裹奶酪、土豆或菠菜的小点心，早餐常见。
• 耶路撒冷本耶胡达街：餐馆与摊位密集，适合一次尝多种小吃。
• 特拉维夫卡梅尔市场：香料、蔬果、奶酪与熟食集中地，午餐好去处。

饮食文化

以色列饮食受犹太移民来源地影响很大，东欧、北非、中东与地中海的烹饪传统在此融合。犹太洁食规范规定肉与奶不可同餐、禁用猪肉与贝类，洁食餐厅会悬挂认证标识。安息日期间许多餐厅歇业，但特拉维夫与阿拉伯社区餐馆多照常营业，周五晚餐则是许多家庭一周中最重要的一餐。

实用建议

• 当地物价较高，市集小吃比餐厅便宜，皮塔夹饼是省钱之选。
• 自来水可饮用，但不少当地人偏好瓶装水或气泡水。
• 餐厅账单多已含服务，仍可另留约 10% 小费。
• 葡萄酒产区集中在加利利与戈兰，品质稳定，值得一试。