国民级经典

• 意面（Pasta）：罗马的 carbonara、cacio e pepe、amatriciana 各有讲究，餐厅一份约 12-18 欧元。
• 披萨：那不勒斯式薄底玛格丽特是标杆，街边切片披萨（pizza al taglio）按重量计价，便宜又便捷。
• 意式烩饭（Risotto）：以米兰藏红花烩饭最负盛名。
• 浓缩咖啡（Espresso）：站吧台约 1-1.5 欧元，配一个可颂（cornetto）即本地人的早餐。
• 冰淇淋（Gelato）：手工店品质出众、按球计价，尽量避开颜色过于鲜艳的店。

地方特色

• 罗马：烤乳猪（porchetta）、炸洋蓟、炸饭团 supplì。
• 佛罗伦萨：T 骨牛排（Bistecca alla Fiorentina）、牛肚包（lampredotto）。
• 那不勒斯：正宗玛格丽特披萨、炸海鲜与贝壳意面。
• 威尼斯：墨鱼面（spaghetti al nero di seppia）、cicchetti 小食配 spritz。
• 北方：米兰烩饭、帕尔马火腿、帕玛森奶酪。

实用建议

• 餐厅分 trattoria、osteria 与 ristorante，前者更家常也更实惠。
• 菜单上 coperto 为座位费、servizio 为服务费，属正常收费，不必惊讶。
• 午餐套餐（menu del giorno）通常比单点便宜，适合控制预算。
• 许多餐厅午后休息，晚餐要到 19:30 后才陆续热闹起来。
• 在咖啡馆站着喝比坐下便宜，坐下可能加收服务费。