国民级经典

• 曼萨夫（Mansaf）：约旦国菜，羊肉配发酵酸奶酱汁与米饭、薄饼，通常大份共享，宴客必备。
• 马格鲁巴（Maqluba）：意为倒扣，把米饭、茄子、花椰菜与肉层层叠放后倒扣入盘，视觉与风味都很特别。
• 沙威玛（Shawarma）：卷饼内夹烤肉、蔬菜与酱料，是最普遍的街头快餐。
• 法拉费与鹰嘴豆泥：炸鹰嘴豆丸子与豆泥，配薄饼与橄榄油，素食友好。
• 库夫塔与烤肉串：羊肉或牛肉绞肉调味后烤制，配米饭与烤蔬菜。

小食与甜点

• 库纳法（Kunafa）：奶酪夹心酥皮甜点，淋上糖浆，热食最佳。
• 巴克拉瓦：坚果千层酥，甜度很高，配无糖阿拉伯咖啡正好。
• 阿拉伯咖啡与薄荷茶：待客必备，咖啡清淡带豆蔻香，茶则浓甜。
• 腌菜与芝麻酱：餐前小碟，常见于早餐与烤肉店。

觅食区域与价位

• 安曼彩虹街与老城：咖啡馆与本地餐馆集中，适合边走边吃。
• 本地餐馆：一份曼萨夫或马格鲁巴约 8-15 第纳尔，份量足。
• 街头快餐：一份沙威玛或法拉费卷约 1-3 第纳尔。
• 旅游区（佩特拉、瓦迪拉姆）：价格明显高于市区，营地多含晚餐。

实用建议

• 约旦饮食口味温和，以烤肉与豆类为主，素食者友好度较高。
• 约旦允许饮酒，部分餐厅供应本地啤酒与亚力酒，但请尊重当地习惯，勿在街头饮酒。
• 份量普遍偏大，两人共享一份主菜加小食通常足够。
• 餐厅普遍不收服务费，可按 5%-10% 给小费。