国民级经典

• 莫西汤（Mohinga）：鱼汤配米粉，加入豌豆、香茅与炸豆饼，是缅甸最具代表性的国民早餐，街头巷尾都能找到。
• 茶叶沙拉（Lahpet Thoke）：发酵茶叶拌花生、芝麻、蒜片与番茄，酸香开胃，是最具缅甸特色的凉拌菜。
• 掸族米线（Shan Khao Swe）：掸邦风味，米粉配鸡肉番茄汤，清淡爽口，也常做成干拌版本。
• 缅甸咖喱饭：主菜咖喱配米饭，佐以小碟蔬果与蘸酱，讲究菜多量小、酸辣平衡。
• 炸物拼盘：炸葫芦、炸豆、炸虾与炸洋葱等，是配茶或啤酒的常见小吃。

特色与小吃

• 椰子面（Ohn No Khao Swe）：椰奶鸡面，汤汁温和香浓，适合不嗜辣者。
• 掸族豆腐（Tofu Nway）：鹰嘴豆制成的黄色豆腐，可凉拌或做汤，口感独特。
• 猪肉丸米粉（Kyay Oh）：猪肉丸配米粉，可做汤或干拌，是缅甸人的家常味。
• 油炸糯米糕与棕糖甜点：街头甜品常见，甜度较高。
• 缅甸奶茶：甜香浓郁，茶馆文化是缅甸人社交生活的重要部分。
• 咖喱角与萨莫萨：受印度影响的小吃，酥皮包土豆或肉馅，午后茶点常见。

饮品与觅食

• 缅甸奶茶：茶馆必点，常配炸物或包点，一杯可以坐很久。
• 觅食区域：仰光唐人街与十九街、曼德勒中央市场周边、蒲甘娘乌镇。
• 价位：一碗莫西汤约 1,000 至 3,000 缅元，餐厅人均 5,000 至 15,000 缅元。

用餐与实用建议

缅甸菜普遍偏油、偏辣，且多用发酵与腌制食材，肠胃敏感者宜量力而行。街边小吃摊价格便宜但卫生参差，建议选择客流大、翻台快的摊子，并全程饮用瓶装水。当地人用餐多用手或勺叉，合餐时取菜用公用餐具更显礼貌；若在寺庙或佛塔区域，请勿边逛边吃。早餐尤其值得期待，一碗热腾腾的莫西汤配炸豆饼，是打开缅甸味觉最正确的方式。