国民级风味

• 烤羊肉与手抓饭：羊肉慢烤后与米饭、蔬菜同食，是节庆与待客的主菜。
• 鱼饭：大西洋沿岸盛产海鱼，鱼与大米、番茄炖煮成一大盘，努瓦克肖特与努瓦迪布最正宗。
• 骆驼肉：在毛里塔尼亚与萨赫勒一带属常见食材，多炖煮或烤制，口感近似牛肉。
• 库斯库斯：北非传来的粗麦主食，常配肉汤与蔬菜，是家庭餐桌的常客。

饮品与小食

• 三道茶：一苦二甜三淡，绿茶加糖与薄荷反复冲泡，是摩尔人待客的核心仪式。
• 骆驼奶与酸奶：沙漠牧区的传统乳制品，营养丰富。
• 沙枣与坚果：绿洲特产，是旅途中的天然能量补给。
• 油炸面点与薄饼：街头常见，配茶或蘸蜂蜜食用。

觅食与价位

• 首都努瓦克肖特的中央市场周边、鱼市与海滨餐馆是尝鲜首选，一份鱼饭约 100-250 乌吉亚。
• 阿塔尔与欣盖提的客栈多提供家常羊肉与库斯库斯，价格随旅游季浮动。
• 街头薄饼与茶饮便宜，一顿简餐人均可控制在几十乌吉亚。
• 生冷食物与街头冰饮在偏远地区谨慎选择，饮用水请买瓶装。

用餐习惯

摩尔人的正餐多为一盘共享，大家围坐用手或薄饼取食，餐后以三道茶收尾。做客时请用右手取食、坦然接受主人递来的茶，剩得过多会被视为不礼貌。穆斯林家庭不饮酒，请勿携带酒精饮品上门；斋月期间白天不宜在公共场所进食。若被邀请到帐篷或家中用餐，带上一份水果或甜点作为心意会非常得体。街头用餐请选择客流较多的摊位，优先热食与瓶装水。