街头与小吃

• 生鲱鱼（Haring）：腌渍的生鲱鱼配洋葱碎与酸黄瓜，可整条仰头吃，也可夹在软面包里做成鲱鱼三明治，摊位价约 4-6 欧元。
• 炸肉丸（Bitterballen）：外脆内软的肉汁炸丸，配芥末酱，是酒吧配啤酒的标配。
• 焦糖华夫饼（Stroopwafel）：两片薄饼夹焦糖糖浆，趁热盖在咖啡杯口软化后吃最地道。
• 荷式薯条（Patat）：粗切薯条配蛋黄酱、咖喱酱或洋葱肉酱，一份约 3-5 欧元。
• 炸鱼块（Kibbeling）：裹糊炸鳕鱼块配蒜香酱，渔村摊位最常见。

家常与正餐

• 豌豆汤（Erwtensoep）：冬天必备的浓稠豌豆汤，常加香肠与黑麦面包。
• 土豆泥拌菜（Stamppot）：土豆泥拌甘蓝或酸菜，配烟熏香肠，是最传统的国民菜。
• 荷式煎饼（Pannenkoeken）：薄而大的煎饼，可甜可咸，专门店分量可观。
• 小圆松饼（Poffertjes）：撒糖粉配黄油的小松饼，市集摊现做现卖。
• 印尼米饭桌（Rijsttafel）：荷属东印度留下的饮食遗产，十几道小菜配米饭，值得一试。

奶酪与甜品

• 豪达奶酪（Gouda）与艾登奶酪（Edam）：分幼年、中年与陈年，陈年款风味浓郁。
• 苹果派（Appeltaart）：厚实多果肉，配奶油是咖啡馆经典下午茶。
• 油炸球（Oliebollen）：含葡萄干或苹果的炸面球，只在跨年前后上市。

觅食区域

• 阿姆斯特丹：阿尔伯特市场、德派普街区与九小街周边。
• 鹿特丹：拱廊市场（Markthal）一层聚集各国小吃与海鲜摊。
• 海牙：唐人街与老城一带餐饮密集，价格略低于阿姆斯特丹。

实用建议

• 荷兰餐厅午餐比晚餐便宜，可把正餐安排在中午。
• 超市（Albert Heijn、Jumbo）的熟食、沙拉与三明治质量稳定，是控制预算的好选择。
• 市集摊位多只收现金，别忘了带零钱。