国民级经典

• 红菜汤（Borscht）：甜菜根红汤配酸奶油与蒜蓉面包，俄乌波兰各有版本。
• 牛肉罐焖（Zharkoye）与基辅鸡卷：石锅热汤与流心黄油鸡卷是老派俄餐代表。
• 俄式饺子（Pelmeni）与布林饼（Blini）：饺子蘸酸奶油，布林饼卷鱼子酱或果酱。
• 鱼子酱：黑鱼子酱昂贵，红鱼子酱亲民，配黄油薄饼是经典吃法。
• 蜂蜜蛋糕（Medovik）与格瓦斯：薄层蜂蜜奶油蛋糕配麦芽饮料，甜品与解暑双绝。
• 伏特加：佐腌黄瓜、腌蘑菇与黑面包，浅酌即可。

觅食场景

• 莫斯科：古姆百货地下美食层、白兔餐厅（Black Swan 榜单常客）、中央市场（Danilovsky）。
• 圣彼得堡：涅瓦大街老牌俄餐馆、咖啡馆文学沙龙（普希金咖啡馆）、面包圈与咸鱼三明治。
• 伊尔库茨克：布里亚特包子（Buuz）与奥木尔鱼烤串。
• 海参崴：帝王蟹、海胆与俄式海鲜拼盘，价格比国内友好。

实用建议

• 俄餐分量大，两人一汤一主菜即可，加收 5%-10% 服务费的餐厅不给小费也可。
• 平价食堂（Stolovaya）连锁可 200-400 卢布吃一餐，适合预算党。
• 餐厅菜单多为俄语，请用翻译 App 拍照菜单。
• 超市伏特加、巧克力与鱼子酱罐头是最稳的伴手礼。