国民级经典

• Thieboudienne：以番茄、鱼与蔬菜炖煮的米饭，是塞内加尔的国菜，几乎每个家庭都会做。
• Yassa：以洋葱、柠檬与芥末腌制后烹制的鸡肉或鱼，酸香开胃，常配米饭。
• Mafé：以花生酱为底的炖菜，常配米饭或木薯，香浓饱腹。
• Ceebu jen：沃洛夫语中的鱼饭，与 thieboudienne 一脉相承，是日常家常主食。

街头与甜点

• Pastels：包裹鱼肉馅的炸饺，配辣酱食用，是常见的街头小吃。
• 烤鱼与烤肉串：海滩与夜市常见，配洋葱与辣椒，适合配冰饮。
• Bissap 与 Bouye：以洛神花、猴面包树果制成的饮品，清凉解暑。
• Café Touba：加入胡椒的塞内加尔特色咖啡，风味独特，街头小摊常见。

觅食区域与建议

• 达喀尔：从街头小吃到面向游客的餐厅选择最多，海鲜尤为新鲜。
• 圣路易斯与捷斯：市场与河畔餐馆可尝本地风味。
• 塞内加尔食物多偏辣，点餐时可要求减辣；只饮用瓶装水，慎食生冷。

塞内加尔饮食深受沃洛夫等族群与伊斯兰文化影响，以米饭、鱼与花生为骨架，口味浓郁、分量实在。在当地人家做客时，共食一大盘饭是常见礼节，用右手取食、尊重长者先动筷，都是受欢迎的做法。