国民级经典

• 库斯库斯（Couscous）：突尼斯国菜，蒸制粗麦粉配羊肉、鸡肉与蔬菜炖汤，周五家庭餐桌尤为常见。
• Brik（炸三角饺）：薄如纸的皮裹入鸡蛋、金枪鱼或肉馅油炸，咬开时蛋黄流心，是最受欢迎的街头小吃之一。
• Lablabi：以鹰嘴豆、蒜、哈里萨辣酱与橄榄油浇在撕碎的面包上，是冬日暖身的平民早餐。
• 哈里萨辣酱（Harissa）：红辣椒、蒜、香料与橄榄油制成的辣椒酱，是突尼斯餐桌的灵魂调味，几乎每道菜都配。
• Tajine（突尼斯式炖蛋）：以肉、奶酪与鸡蛋烤制，形似意式烘蛋，与摩洛哥的同名炖菜不同。

地方与街边风味

• 烤鱼与海鲜：苏塞、哈马马特等沿海城市以烤鲷鱼、章鱼与虾著称，配柠檬与辣酱。
• 烤肉串与烤羊排：香料腌渍后炭烤，配面饼、洋葱与薯条，是夜市常见组合。
• 橄榄与橄榄油：突尼斯是橄榄油大国，橄榄种类繁多，佐餐与蘸面包都很出色。
• 甜点与椰枣：椰枣夹杏仁、油炸甜点 makroud 与薄荷松子茶是待客标配。

实用建议

• 街头小吃与集市摊以现金为主，请备好小额纸币与硬币。
• 不能吃辣请在点单时说明，哈里萨与部分炖菜口味偏辣。
• 斋月期间白天多数餐馆不营业，用餐时间须相应调整，尊重当地习俗。
• 饮用水请选瓶装水，慎食生冷食物与未经处理的乳制品。

饮品与待客

突尼斯人待客常用薄荷松子茶，绿茶加薄荷并撒上松子，甜度较高，是咖啡馆与家庭的标配；浓咖啡与土耳其式咖啡也随处可见。受法国影响，面包与咖啡文化深入日常，早餐常以法棍、黄油与果酱搭配。街头鲜榨橙汁与石榴汁在秋冬季节物美价廉。

用餐礼仪上，进餐厅后一般由侍者引座，面包与哈里萨通常免费提供；分享式上菜时应以右手取食，尝过当地菜后再评价会显得更尊重。多数餐厅账单已含税，小费非强制，但可留少量表示满意。斋月期间，白天就餐请避开公开场合，尊重当地习俗。