国民级经典

• braai（烤肉）：南非社交核心，炭火烤牛羊排与香肠，佐玉米糊与辣番茄酱 chakalaka。
• bobotie：香料咖喱肉末加蛋羹烘烤，配黄米饭，源自开普马来菜。
• biltong：风干肉条，咸香耐嚼，是国民零食与下酒菜。
• boerewors：粗粒牛肉香肠，通常与 braai 同食。
• potjiekos：铸铁锅慢炖的肉类与蔬菜，味道浓郁。

地方特色

• 德班：印度裔带来的咖喱与 bunny chow（面包挖空盛咖喱）。
• 开普敦：开普马来菜，融合马来、荷兰与印尼风味。
• 各葡萄酒产区：白诗南、皮诺塔吉等南非特色葡萄品种，酒庄可预约品鉴。
• 甜点：melktert（奶挞）与 koeksisters（糖浆麻花）。

价位与觅食区域

• 路边小摊的 biltong 与肉干约 30-80 兰特；普通餐厅主菜约 100-200 兰特。
• braai 自助或烤肉餐厅人均约 200-350 兰特。
• 开普敦 V&A 码头、长街、约翰内斯堡的梅尔维尔与马博能是觅食热门区。
• 酒庄午餐与品鉴套餐通常需提前预约。

用餐习惯与建议

南非用餐时间偏晚，晚餐常从 19 点后开始；烤肉（braai）多在周末或节庆进行，若受邀参加当地人的 braai，带上一份小食或饮品是礼貌。南非自来水在多数城市可饮用，餐厅普遍提供免费饮用水；结账时账单通常已含税，小费另计，用银行卡刷卡时可在终端上先加小费金额再确认。