抓牌並理牌：
由莊家擲骰，三個骰子的總和數字由莊家算起，以逆時針方式算出符合點數總和的風位(以字做簡化)，並於最後風位面前的牌墩順時針方式起算，直到符合骰子總和數字，然後從莊家開始，依東、南、西、北順序順時針方向每次抓兩墩(四張)，每人輪四次，抓手牌十六張，每墩牌抓進來將牌面依照類別整理，順序為1~9萬、1~9筒、1~9條、東、南、西、北、中、發、白，相同的牌放置在一起。

開門：
莊家由順時針方向進行開門(取門牌一張，也就是莊家擁有十七張手牌)。

補花：
將手牌內的花牌挑出放置於定位，然後由莊家開始依東、南、西、北順序補花，手上有幾張花牌就從逆時針方向補相同數的牌，保持手牌十六張，若有玩家補到的仍然是花牌，則必須等補過一輪後再補。

打牌：
由莊家開始丟出一張牌，接著依東、南、西、北順序照逆時針方向進行摸牌、丟牌、吃、碰、槓的動作，每個人必須維持自己手上的牌在十六張，含吃、碰在內，槓牌的情況則除外，每一槓會使自己的手牌多一張。

吃牌：
當上家丟出來的牌與自己手上的手牌可組成一個順子，則可以吃牌，此時畫面會彈出事件選項，提醒玩家可以吃牌，玩家點選吃牌的指令，電腦會自動將吃下來的牌放置在左側，若是同時有兩組以上可以吃的牌，玩家需選擇以哪一種方式吃牌，最後玩家必須丟出一張手牌完成整個動作。

碰牌：
當某家丟出來的牌與自己手上的手牌可以合成一個刻子，則可以碰牌，此時畫面會彈出事件選項，提醒玩家可以碰牌，玩家點選碰牌的指令，電腦會自動將碰下來的牌放置在左側，然後玩家必須丟出一張手牌完成整個動作。

槓牌：
槓牌有分為加槓、暗槓、明槓三種類型，當玩家達到任何一個可槓牌的條件，此時畫面會跳出事件選項，提醒玩家可以槓牌，玩家點選槓牌的指令，電腦會自動將槓下來的牌放置在左側，並自動由逆時針方向摸一支槓上牌，然後玩家必須在丟出一張手牌完成整個動作。

1. 加槓：
當自己已經碰到的刻子，摸到第四張牌，且該牌又沒有作用時，可以槓牌，此時稱為加槓。

2. 暗槓：
暗槓與加槓類似，是在手牌中有暗刻，同時摸進第四張牌，可以槓牌，此時牌面為覆蓋，(暗槓不破壞門清規則)。

3. 明槓：
明槓是比較特別的一種，當手上有暗刻，某家丟出牌正好可以槓，此時槓牌，明槓的動作與暗槓相似，但是牌面必須朝上。

聽牌：
當玩家湊到僅差一張牌就可以胡牌時，可以聽牌，此時畫面會跳出事件選項，提醒玩家可以聽牌，按了聽牌選項後將會自動接打，只有可胡牌時才會出現胡牌選項，其餘槓、吃牌等功能都不再出現，按聽牌後不能加槓只能胡牌。

胡牌：
當手上的牌到達可以胡牌的狀態，只要任何一家丟出可以胡的牌，或是自己摸進可以胡的牌，就可以宣告胡牌，此時畫面會跳出事件選項，提示玩家可以胡牌，點下胡牌之後，將會進入計算台數的畫面。

閒家胡牌：
當閒家（非莊家）胡牌時，當莊的莊家在下一局時就需下莊，換下一個順位的玩家當莊。

莊家胡牌：
莊家胡牌時，就叫做連莊，下一局還是由他當莊。

過水：
必須注意的是過水規則，當玩家聽牌，看見可以胡的牌而不胡，或將之打出，稱為過水，過水後到自己摸過一支牌之前，都不得胡牌，即使摸的第一張牌可胡牌，也必須放棄，放棄後也算過水，所以需再等自己摸過一支牌後才能胡牌。

和局：
四家都沒有胡的狀態之下，牌墩只剩下16張牌，此時稱之為和局(遇到槓牌時，每副槓牌需要多留1張，一槓就要留17張，兩槓就要留18張)，此時莊家算是連莊。