宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县的特产。宁武县油炸糕表皮酥脆，里面精软，香甜却毫不腻口，是宁武本地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。山西多数地区都产黍子。黍子上碾去壳成黄米，磨成面谓之糕面，用此做此…
涔山芥菜产于山西省忻州市宁武县。种植从明朝开始，以块大坚实、辣味香浓闻名于晋北一带。地处管涔山腹地的涔山，气候高寒湿润，年平均气温在4oC左右，林木茂密，古树参天，植被覆盖极好，为芥菜的种植生长提供了…
宁武莜麦莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5…
忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。 瓦酥，约长10厘米，宽4厘米，厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，水印“忻州瓦酥字样”。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味可不变，常食有健…
豆罗镇：所产砂子纯度高、耐压力大，被誉为“豆砂”。…
忻府土盐…
忻府辣椒…
甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖…
北义井乡甜瓜基地位于北义井村，地处位于忻台旅游线两旁，距离忻州市10公里处。由于北义井村大部分都是盐碱地，种植甜瓜历史悠久，素有“碱地香瓜又甜又沙”的美誉。 “游五台山圣境，吃北义井甜瓜。”这是忻府区…
台芪台芪，即五台山黄芪。该品生长在海拔1500—3000米的五台山地区。这里坡广土肥，气候环境适宜。据查明可用野生药材300多种，现已采集到的140多种中尤以野生黄芪最佳，质量最好，根条壮，药物含量丰…
忻州精品小杂粮忻州精品小杂粮有：精品黄小米、黑小麦、高粱面、绿豆、红小豆、黄爆玉米、大麦米、白芸豆、白奶花豆、黑青豆、黑芸豆、碗豆、豇豆、莲豆、黑米、珍珠高粱、江米等数个品种。产品原料全部来源于佛教圣…
忻州糯玉米，山西省忻州市特产，中国地理标志产品。忻州地处山西省北中部，是中国最早引进种植糯玉米并加工的地区，忻州又属温带半干旱气候，其温度和光照条件极适宜于甜糯玉米的生长发育所需气象条件，同时忻州昼夜…
在忻州市，能以一个村子的特产而闻名全市乃至享誉全省的，恐怕只有孙家湾了。走进孙家湾村，只见大街小巷和家家户户的院落里，都生长了一种全市少见的树种——香椿。孙家湾村800多口人，位于忻州市忻府区合索乡的…
口味：咸鲜味 工艺：粉蒸 忻州蒸肉的制作材料：主料：土豆（黄皮）2500克,猪肉(肥瘦)750克辅料：小麦面粉300克 调料：胡麻油50克,大葱100克,姜50克,盐20克,料酒30克 做法…
忻府面塑在长期的民俗传承中，形成一套复杂的制作程序和严格的用料要求。面塑的主料为面粉，须用上好精粉，在发酵时适当用破，和面时在发面中按比例加入生面，然后把面揉和均匀，软硬适度，使蒸熟的面制品既不开裂，…
在忻州街头，经常可以听到吆喝叫卖豆腐干的声音，无一例外都是“西张豆腐干”，但是真真实实加工西张豆腐干的没有几家，大都是假冒的。忻府区西张乡东张村的冯氏豆业，位于五峰山下，是一个专业性的豆制品生产企业，…
高粱面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面鱼鱼是普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家…
“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳…
台参主要生长在五台山主峰及附近大小山的背阴处。台参为党参中之佳品，其条短粗肥、皮紧肉松、横纹到顶、心形如菊花、药性灵、单参个大、不干燥、气味浓香。台参为常用药物，内含淀粉、皂素、糖份等成分。台参味…
简称“台砚”，因取石料于文山，亦名文山石砚。 五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝，颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山傲霜的松…