冻兔肉是宁夏特产，我国也是出口冻兔肉的主要国家之一，每年出口量约占世界贸易的70%以上。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋 冻兔肉白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量…
浑酒是用黄酒糟再次过滤而成（充分利用米酒营养素）。小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油，冬季还可加酸菜丁，葱花煮开，再下入水饺。汤饺、米酒和鲜羊肉味混为一体，风味别致，既充饥…
红烧牛肉红烧牛肉是中卫地区各族人民都比较偏爱的一种佳肴，其味、色、香俱全，醇香可口，广受青睐，制作方法有生烧和熟烧两种。…
羊杂碎水面中卫入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰杀的习惯。这时羊杂碎多，价格便宜，但洗涤加工较繁杂，因此有专门的作坊，在街面上摆摊出售。这是冬季味美可口的早餐，边吃边佐以土酿黄酒，既能耐饱，又增体热。其特点是…
宣和镇是宁夏中卫市城区的农业大镇，素以宁夏养鸡第一镇闻名大西北。集镇距城区中心约25公里，地处香山脚下、黄河南岸，与中宁县接壤，同永康镇毗邻。辖区面积594.5平方公里，下辖19个行政建制村，全镇总人…
香山硒砂瓜是宁夏回族自治区中卫市环香山带干旱农作区的特产西瓜。主要种植生产区和瓜果集散地为中卫市沙坡头区兴仁镇兴仁村及周边地区。当地特殊的干旱和半沙漠化地理条件和昼夜极端温差大气候环境造就了其优良的品…
南长滩大枣具有抗变态反应、保肝、增加肌力、镇静、催眠和降压的作用。当地栽培大枣历史悠久，清朝乾隆年间，时任中卫知县的黄恩锡在其《中卫竹枝词》中写道，“亲串相遺各用情，年年果实喜秋成。永康酒枣连瓶送，蒸…
南长滩软梨子软梨子又名软儿梨、香水梨、消梨，种植历史悠久，属于中卫南长滩“三宝”之一。软梨子在中卫种植历史悠久。据《中卫县志》记载，明朝弘治年间梨树在中卫就有栽培，历史不下六百年。据清乾隆《中卫县志》…
以耐旱抗寒、繁殖快、根蘖强而闻名的沙棘，为六盘山区特产。其木质坚实，入土不朽，水淫不腐，纹理美观，是制作工艺晶和高档家具的良木佳材。 棘果含有丰富维生素和多种有机酸及糖类。…
六盘山突齿蟾为中国特有珍稀动物品目之一。六盘齿突蟾（学名：Scutiger liupanensis）为锄足蟾科齿突蟾属的两栖动物，是中国的特有物种。只发现于宁夏六盘山。[…
民间彩塑堪称隆德民间工艺美术的一绝,尤以隆德温堡乡杨坡村“雕塑世家”——杨栖鹤家族为代表。 杨氏家族雕塑艺术集泥塑、绘画、木刻、章雕、烫花于一体，在继承传统特色工艺的基础上，吸纳了浓郁的现代生活气息。…
隆德县 山地野生蕨莱在历史上被列为贡品…
燕麦也是宁夏固原县一特色粮食作物，每年种植面积2--3万亩，平均亩产100--150公斤，总产200万公斤左右。其主要品种宁莜1号籽粒含粗蛋白15.88％，粗脂肪5.94％，粗淀粉44.5％。是绿色保…
宁夏固原县历史上形成的油料作物生产区，曾被誉为宁夏的“油盆”，其代表作物胡麻油籽含油率高，品质好、价值高、用途广、资源丰富、潜力大。主要品种有宁亚十号 、宁亚十一号，每年种植面积在20万亩左右，总产1…
产品品质特性特征1、外在感官特征：隆德马铃薯个体均匀，呈圆形和椭圆形，色彩为淡青色。 2、内在品质指标：粗淀粉17.85g/100g，维生素C15.57g/100g，干物质23.6g/100g。 3、…
六盘山一带日照充足，土壤富含钾、钙及微量元素，适宜蚕豆生长。生产的蚕豆饱满、粒大、营养丰富，无虫蛀、产量高、品质优，在市场上备受客商青睐。特别适宜于蚕豆生产。地域范围六盘山蚕豆产于隆德县沙塘镇、神林乡…
隆德县位于宁夏回族自治区南部六盘山区，东与甘肃庆阳市、平凉市为邻，南与平凉市相连，西与白银市分界，北与宁夏中卫市、吴忠市接壤。总面积14422.1平方公里。六盘山区地处欧亚大陆暖温带湿润森林草原—干旱…
隆德长面是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色小吃。隆德长面，一般有细长面、细宽面、宽面等种类。隆德长面的制作工序是用上等小麦面粉和碱水调匀，细揉慢擀，然后用刀切成或细或宽的长面条，俗称细长面或宽长面。将…
隆德暖锅是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色美食。隆德暖锅主料全是家常菜，以白萝卜片为主，配以豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等，盖面子，即暖锅上面一层是过了油的五花肉。暖锅，是隆德民间的一道煲仔菜肴。在陇东，…
六盘山黄芪是宁夏固原隆德县的特产。黄芪原名黄耆，始载于《神农本草经》，宋《图经本草》载：“今出原州（宁夏固原）及华原（陕西耀县）者也佳。”隆德县是“原州黄芪”主产区，当地人民有长期人工驯化种植野生黄芪…