集结三间米其林梦幻名单 美食新据点饕客别错过

文／MOOK景点家编辑部整理报导

位在台湾大道上的J-Mall商场，在进行全面重新改装后，同时引进三间米其林餐厅，打造中台湾的美食新天堂，及亚洲米其林一条街，未来也将进驻更多知名餐听，集结顶级亚洲美食品牌，让中部的饕客有更多的美食选择。

JMall商场原本是澄清医院规划的立体停车场，业者看中台中工业区、东海大学与邻近BRT站的人流商机，加上附近缺少餐厅，将停车场一楼打造成商场。商场引进了西堤、红舍等名店，之后更一口气迎来三家米其林餐厅，包括“添好运”、“了凡”与“Tsuta茑拉面”，带动美食广场的热潮。

曾被喻为全世界最便宜米其林餐厅的添好运，曾连续6年摘下米其林一星，点心坚持现点现蒸，食材讲究细心。其中必吃的四大天王分别是酥皮叉烧包、黄沙猪润肠、香滑马来糕及香煎萝卜糕。

不仅是世界第一碗获得米其林一星肯定，更蝉联2016与2017年米其林评鉴一星的“Tsuta茑”拉面，运用法式料理的元素迷迭香、牛肝菌加入日式风味的拉面，东西融会的料理精髓成为这家店最成功的特色之一。

了凡香港油鸡饭面是世界首家一星米其林小贩，招牌四大菜色为油鸡、叉烧、烧肉及排骨，还特别为台湾推出了阳春面，且价格完全保留小吃摊的亲民价位。