国民级经典

• 花生酱炖菜（Caldo de Mancarra）：花生酱熬底，配鸡肉或牛肉、番茄与辣椒，浇在米饭上，全国通行的硬菜。
• 烤鱼配米饭：当日渔获抹香料炭烤，配炸大蕉或米饭，市场旁排档最便宜也最鲜。
• 腰果与腰果汁：世界前列的腰果产地，生腰果、炒腰果随处可买，鲜腰果汁酸甜可口，请务必尝试。
• 炸大蕉与薯球：街头早餐主角，配辣酱或豆泥。

克里奥尔与葡式痕迹

• 葡式鱼汤与海鲜饭：殖民遗产改良版，比绍少数餐厅有供应。
• 棕榈酒（Palm Wine）：清晨采集的新鲜棕榈汁微甜，放半日自然发酵成酒，渔村体验必备。
• 辣酱与香草：每桌一罐家庭辣酱，风味各异，小心上头。
• 节日糕点：狂欢节与独立日时的油炸面团与椰子糖。

价位与觅食区域

• 市场排档：一份烤鱼饭约 1,500-3,000 西非法郎；涉外餐厅主菜 8,000-15,000 西非法郎。
• 比绍觅食集中在中央市场周边、卡布拉尔大道与渔港一带，群岛上以渔家料理为主，布巴克码头傍晚的烤鱼摊最热闹。
• 海鲜虽多，请选熟食与热食，生食与沙拉在热带谨慎，冰块确认用净水制作再点。
• 腰果季（4-6 月）市场腰果最新鲜，议价空间也最大，买生腰果回国自烤风味最佳。
• 早餐习惯欧式面包配咖啡或奶茶，比绍老城有几家葡式面包房水准不错，适合出发跳岛前垫肚子。