峦城粉仔

峦城粉仔

　　“峦城粉仔”是当地家喻户晓的美食，在横县的不少美食店都有出售。据说，过去在峦城镇的街上，常有人用扁担挑着这种粉沿街叫卖，很快就会卖光，所以得名“峦城粉仔”。 　　

　　但准确的说，这道小吃应该叫做“头菜猪肉夹心粉”。

　　这道小吃中的头菜，是横县的特产之一，已获得国家地理标志认证。 　　

　　做法：

　　以剁碎的头菜和半肥瘦的碎猪肉按比例配好、捞匀，外边裹上一层晶莹透亮的粉皮后，米香味被头菜味衬托得淋漓尽致，口感松软酥脆适中，非常美味。 　　

　　营养价值：

　　横县大头菜中富含钙、硒、钾等，其可溶性固形物含量要比其他地区的大头菜高很多，因此香气浓郁、质地松脆。