羊栏酸鱼汤

羊栏酸鱼汤

　　由三亚疍家人首创，后经羊栏镇的当地人发扬光大。食材取自三亚近海各种鱼类，辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。各种鱼肉鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，食之令人胃口大开。

　　原材料：

　　三亚特有的酸杨桃、酸豆及近海鲜鱼。

　　做法：

　　1.加入清水及三亚酸杨桃、三亚近海鲜鱼、酸豆、西红柿，放少许油，煮10分钟;

　　2.加入黄酒、白胡椒粉、少许醋和生抽，盖上锅盖继续煮5分钟;

　　3.鱼熟汤美时，加入盐等调味品即可食用。