巴拿马黛博拉瑰夏咖啡豆风味口感特点 萨维奇瑰夏咖啡产区处理

巴拿马瑰夏咖啡豆举世闻名，今天介绍来自巴拿马沃肯产区的黛博拉庄园，黛博拉庄园的咖啡生长环境非常的优秀，它位于奇里基火山附近的高山上，拥有肥沃的火山土壤，种植海拔在2000米以上，日夜温差大，有助于咖啡积累更多的糖分。年均降雨达到2200毫米，黛博拉庄园主叫做萨维奇，他以自己的名字命名了一个萨维奇咖啡项目，这个项目主要内容是将附近最好品质的咖啡豆收集，用极高的技术进行处理，然后售卖。

就例如最近特别火的黛博拉萨维奇瑰夏，首先他会采购附近庄园种植海拔2000米以上的高品质瑰夏，然后通过将咖啡豆先晒干，再放入密封容器中抽取氧气发酵36个小时，再取脱皮干燥。这样出来的咖啡豆甜度十分的高，花香味非常明显。