哥伦比亚咖啡怎么手冲 玫瑰谷咖啡豆冲泡步骤口感风味特点

今天小编的一个朋友问小编：哥伦比亚的玫瑰谷咖啡豆要怎么冲？下面就来介绍一下这只哥伦比亚的精品手冲咖啡豆。

哥伦比亚的玫瑰谷咖啡豆是最近非常火的一只网红咖啡豆，因为其独特的玫瑰花风味，让人记忆深刻。这只咖啡豆来自哥伦比亚桑坦德产区的大树庄园，大树庄园咖啡种植长达20年之久，拥有丰富的经验。玫瑰谷这种特殊的玫瑰花香气主要来自它的处理法—双重厌氧酵素发酵处理，双重厌氧酵素水洗，首先将咖啡果放在一个密闭容器内，然后注入二氧化碳以挤出里面的氧气，以此来延长咖啡的发酵时间，发酵完成后，再进行二次的厌氧发酵，这次厌氧发酵还会添加特殊酵素，使得咖啡果发展出特殊的风味。这就是为什么玫瑰谷拥有这种特殊香气的原因。

下面分享一下小编使用的玫瑰谷咖啡豆冲煮参数：V60滤杯，15克粉，91度的水温，粉水比1:15，分段式冲煮，2倍水量闷蒸，时间30秒，第一段注水为125ml，第二段注水为225ml

，总时间为2分钟。得到的玫瑰谷咖啡豆，酸甜十足，拥有浓郁的玫瑰花香气。非常特别。