肯尼亚精品咖啡产区景点参观 肯亚AA Plus咖啡豆处理法风味特点

锡卡位于非洲的东非大裂谷以东的位置，属于金安布主产区的子产区。肯尼亚咖啡出了名的酸，主要原因有三个。

第一，肯尼亚有磷酸丰富的红土壤。锡卡产区在阿贝代尔山脊的山麓，土壤是红色的，并且富含有机质。

第二，肯尼亚的SL28、SL34咖啡品种。杯测之后发现这两个品种的咖啡有着莓果的酸香，柠檬的酸味。

第三，肯尼亚的K72水洗处理法。经过了独特的肯尼亚72小时双重发酵水洗处理之后的咖啡，会有一种类似于浆果的果汁感，而且口感也很清新。

肯尼亚锡卡产区下有一个Asali的蜂蜜处理厂，这里个处理厂出产的咖啡有着像乌梅一样的风味，焦糖的回甘，温度稍微降下来之后甚至有种绿茶的感觉。小编觉得肯尼亚的咖啡不管是夏季还是冬季都十分适合，那种酸酸的味道非常解油腻。