台南安平老街愈来愈不一样了！自从2002年安平港历史风貌园区计划实施以来，包含安平树屋、环港步道、历史水景公园、水鸟公园、德记洋行等景点一一整建完工，陈家蚵卷、正合兴蜜饯、西井村卤味也不断吸引人潮，现在最新面貌则是传统民居不断完工。
■老屋拉皮 安平新风貌
从数年前开始，只要安平地区居民提出申请并通过审核，就由政府协助整修、恢复旧观。这并非很大的单一建设，效果却出奇的好，现在走进安平老街旁巷弄内，铁皮屋顶少了、破旧脏乱少了，取而代之是一栋栋恢复过往闽南砖瓦的老民居。
“海安路艺术街”策展人杜昭贤表示，这让安平开始走向不只是一条街，而是一个城区，如果持续增加优质软件，就会让安平宛如欧洲历史小镇，穿梭巷弄之间处处有惊喜。
■open将剑狮 观光新景点
目前完工的老民居共28栋，并陆续新增中，主要集中在安平老街旁的中兴街与效忠街。暑假到台南旅游，除了逛逛安平老街、亿载金城、安平古堡并品尝小吃外，也推荐深入这些巷弄，看民居、找剑狮，安平旅游会更有趣。
统一open将近来大爆红，除了开起餐厅外，在安平老街上的统一超商“王城门市”还可见到全台唯一打扮成剑狮的open将招牌，店里还贩售剑狮open将手机吊饰等限定商品，成为观光客必访的7-11。
■水上绿色隧道赏水鸟
安平旅游约可区分7大主题，“港边、水鸟、夕照、古堡、洋行、老街、小吃”，只要慢慢散步，七大主题就会自己出现，不用特别寻找，这是安平散步旅游最迷人之处。但若要换个角度，搭船最好。
由四草大众庙经营的两个游船航程，一是游览四草湖与台江内海，可欣赏历史城区、蚵架养殖与水鸟飞舞，从海上观赏府城之美，来回船程约1.5小时；另一条则航行于遮蔽天空的红树林间，来回约30分钟，沿途好似水上绿色隧道般，水波映着夕阳余晖与茂密绿意，让人宛如置身莫内的朦胧印象画作中。