日本正统馒鱼饭台湾吃得到 老字号鳗重总本家开幕

文／景点家整理报导
 
在台湾也可以一品正统关东馒鱼饭的美妙滋味，日本“鳗重总本家”进驻台湾林口三井outlet，于8月17日开幕。

“鳗重总本家”由日本具80年历史的东京鳗鱼老店“东京根岸宫川”（根ぎし宫川）第3代店长监制，开设首间海外分店，采用关东风格的调理手法，倾注职人坚持与心血打造出丰腴软嫩的鳗鱼滋味。

“鳗重总本家”严选台湾高屏地区在地养殖的精选鳗鱼，以先蒸后烤的方式烹调，以此锁住鱼皮与鱼肉品质，并采用台湾斗南的越光米，让口感具弹润的米饭与鱼肉可以互相呼应，最后使用日本直送的酱汁，带有甘甜不死咸的风味让鳗鱼饭整体更显独特。

此次“鳗重总本家”一次推出三种不同的鳗鱼饭，包括主打的“特制炭烧鳗重御膳”、一鱼三吃的“鳗柜御膳”以及与生鱼片搭配的“鳗鱼散寿司御膳”，价格范围皆在千元以内，最便宜还可以290元品尝到风味独特的鳗鱼饭。

另外店内还提供冰品甜点，最具特色的“日式刨冰”重现日本电影动画内的特色冰品，口味分别为抹茶红豆牛奶、草莓牛奶与咖啡牛奶，售价为180元，视觉与味觉同时享受。