文／MOOK景点家整理报导
日本金子半之助天妇罗专门店推全球首创话题新品“海胆天妇罗御膳”，于5月22日全新上市。
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金子半之助新推全球首创的“海胆天妇罗御膳”（图／金子半之助）
马粪海胆因容易受季节影响、产量少、处理方式繁复，因此市场少见，价格也相对高昂。金子半之助历经四年多的时间遴选研发，推出“海胆天妇罗御膳”，将马粪海胆与招牌天妇罗美食玩美结合，成全球首创。
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马粪海胆因容易受季节影响产量少，属于高档食材。（图／金子半之助）
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金子半之助历经四年多的时间遴选研发，推出“海胆天妇罗御膳”。（图／金子半之助）
“海胆天妇罗御膳”每日严选日本空运来台的新鲜马粪海胆，使用新鲜紫苏叶包裹，再沾裹轻薄面衣入锅现炸，让面衣以热循环蒸熟饱满海胆并锁住鲜甜。半生熟的海胆天妇罗，每口咬下散发紫苏高雅清香及海胆甘美滋味，宛如雪酪般在口中化开，口感丰厚滑顺细腻。
马粪海胆使用新鲜紫苏叶包裹，再沾裹轻薄面衣入锅现炸，口感丰厚滑顺细腻。（图／金子半之助）
除了推出“海胆天妇罗御膳”外，金子半之助也推出“金子天妇罗御膳”，同于“海胆天妇罗御膳”的主食及搭配，只是不含“海胆天妇罗”，不敢吃海胆但热爱吃天妇罗的饕客，也有不一样的选择。
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