泰国咖喱变化多样，有些咖喱可以划分为汤。泰国人在制作咖喱时也会加入非常多的香料来提味，不过多数咖喱是椰子奶为基础的，辣的成度也不同。黄咖喱口感比较温和。青咖喱是中等辣度的咖喱，红咖喱则是浓稠的辣咖喱。
泰国色拉虽然表面看上去非常小清新，但时常是最辣的泰国菜肴，经常作为分享食用的菜肴点。泰国色拉一般使用生蔬菜配以辣椒，柠檬，和鱼露制作，有些也使用肉类，比如青木瓜沙拉常配以烤鸡肉。
正大小编推荐之泰国餐厅：
Bussaracum
曼谷Bussaracum餐厅除了是第一家专门从事泰国皇家美食的餐厅，Bussaracum餐厅都是作为接待餐厅。多年来，Bussaracum在国际餐饮出版物上获得了无数的荣誉，并得到了从备受推崇的美食评论家的一致好评。推荐的是“泰式自助午餐”，泰国美食服务态度很好，传统泰国料理。
Kopitiam
普吉岛市区最好的咖啡馆及饭馆!能吃到所有你想吃的东西,这里是在普吉市内出去小小放松一下的好地方,在这里你可以吃到美味的食品。
Hot Chilli
位置在古城的正中间,很有有感觉的餐厅。整个餐厅都是用鲜花装饰，凳子都是吊椅，来这吃得不是菜品而是环境。很赞的饭店加酒吧。价格偏贵，分量少，但菜品和环境都不错。气氛很好，值得一试。地理位置十分优越，装修很有情调。
Phraya dining
这家餐厅是泰国宫廷大戏《出逃的公主》场景中的一部分，建筑是Rama6的风格，沿河的餐馆，很豪华，让你感受到泰国1946年的贵族家庭。2009年，有一对夫妻来整修所有的房子，开设了“Phraya Palazzo”。这家餐厅不但是风景优美，而且有最精选的正宗泰国菜。另外，餐厅还提供Spa等服务。