云南小粒咖啡豆品种特点图片 云南小粒铁皮卡咖啡豆种植历史

云南小粒咖啡是中国咖啡豆的代表，咖啡种植面积最大，种植历史最早，近年来品质越来越高，知名度也越来越高。

云南小粒起源

云南位于咖啡种植的黄金带上（南北回归线之间），十分适宜咖啡的生长。咖啡是一种舶来品，很早就传进中国了。19世纪90年代，外国传教士将咖啡传入中国大理宾川县朱苦拉，从此咖啡便在中国大陆扎根发展。

云南小粒品种

一般云南咖啡亦被称为“云南小粒咖啡”，而云南现在多种植的是小粒咖啡品种阿拉比卡，具体来说是以卡蒂姆品种为主，少量的铁皮卡和波旁咖啡等。前街咖啡的云南小粒咖啡豆品种是卡蒂姆，而前街咖啡的云南花果山和前街2013则是铁皮卡品种。

云南小粒处理方法

因为云南的天气为多雨多雾，所以水洗处理成为云南咖啡最常用的处理法，近年来云南引进了各种各样的处理法，比如厌氧处理和日晒处理等，使得云南咖啡豆的风味也越来越多元化。

云南小粒风味特点

云南咖啡豆的风格都是比较均衡，基调都是坚果、红糖的风味。在口感上来说属于比较中性的，既不会太酸也不会太苦，是真正属于香而不苦，浓而不烈，微酸舒适的咖啡，也是比较符合大众口味的。