汉来海港推东京义式美食节　吃得到米其林主厨设计菜色

▲马铃薯起司烧。(图／黄士原摄)

旅游中心／综合报导

汉来海港餐厅每年都会邀请国际名厨客座，10月5日至10月31日推出“米其林一星-东京义式美味”的美食节活动，则是邀请连续6年荣获东京米其林一星餐厅《Ostü》宫根正人主厨设计的四道招牌菜色。

这四道招牌菜色也是《Ostü》餐厅内受到欢迎的四道菜，分别是野菜米沙拉、冷制牛肉佐鲔鱼酱、马铃薯起司烧，以及甜点乌龙茶芒果奶油慕斯。宫根正人曾在意大利北部Barolo village学习当地料理，坚持呈现北意大利料理的传统文化精神，严选食材几乎比照东京本店皆从国外进口，但此次特地选用台湾出产的乌龙茶、芒果做为甜点料理。他说，台湾茶叶和水果的口感、风味都相当优质。


▲野菜米沙拉。


▲冷制牛肉佐鲔鱼酱。


▲乌龙茶芒果奶油慕斯。