来一碗姜丝青蛙汤！泰国游桂河必吃“青蛙王子”餐厅

▲旅客游桂河必吃的“阿lnong餐厅”。（图／记者李姿仪摄，以下皆同）

记者 李姿仪／桂河报导

从曼谷市区出发大约两个半小时的车程，来到了泰国北端的北碧府，在这里最著名的景点就是“桂河大桥”，许多游客在前往桂河大桥的途中，多会先到当地名气颇高的“阿lnong”餐厅用餐，又称为“青蛙王子”餐厅，品尝当地特色“青蛙大餐”。

▲当地居民在餐厅内用餐、闲聊。

导游阿南特别向我们解释，阿lnong餐厅使用的蛙肉在当地称为“山地青蛙”，体型较一般的青蛙大，最大可达到500公克，店里的招牌菜蒜头炸青蛙、打抛青蛙肉、青蛙汤等都是用这种青蛙做成。台湾美食节目“时尚玩家”也曾远道而来采访过这间青蛙餐厅。放眼望去席中除了些许观光客，也看到许多当地人三三两两的聊天、用餐，好不惬意，似乎有了融入当地生活的错觉。
 

▲每隔一段时间柜台旁子牌子便会更换期间推荐菜色。

▲蒜头炸青蛙。

蒜头炸青蛙
带着淡淡蒜香的炸青蛙，带着许多细细地骨头，肉质吃起来和鸡肉差不多，但多了一丝咬劲。摆盘也特别下了番功夫，将炸好的青蛙特意排列成完整的“蛙样”。

▲姜丝青蛙汤。

姜丝青蛙汤
汤头成褐色的姜丝青蛙汤，有股淡淡的中药味，参杂着些许香料的味道，加上去腥用的姜丝，与富有嚼劲的青蛙肉，搭配的刚好，不知情的人恐怕也吃不出原来是青蛙肉呢！

▲青菜炒鹿肉。

青菜炒鹿肉
光看鹿肉的色泽，和牛肉颇为相似，品尝起来却少了牛肉的腥味，算是结合了牛肉、羊肉的口感，却少了腥味，留下单纯的酱料味，和台湾热炒店的料理倒有几分像。

▲炒太阳花苗。

炒太阳花苗
细细长长的太阳花苗，略带青草的芬芳，咬起来有淡淡豆苗味，细细品尝，口感清爽。

▲红宝石炒腰果。

红宝石炒腰果
红宝石鱼是桂河盛产的鱼种，所以在当地菜色中也很常见到他的身影。细软的鱼肉没什么土腥味，和脆脆的腰果倒是一硬一软搭配的刚好。

总体品尝下来，发现这里菜色辣度不高，算是泰式料理中较不酸辣是外地人比较能接受的口味，在店家近期推荐菜色中，大多今日都有点到了，莫非这间店的菜色是泰国菜中较为“清淡”的吗？询问过老板娘后才知道，若要吃辣，则一定要试试“打抛青蛙肉”，因为“非常辣”更是当地人必点的菜色之一。