比澳洲和牛贵1.5~2倍　老干杯、黑毛屋最快10/7开卖日本和牛

▲A5最高等级日本宫崎牛薄切沙朗寿喜烧。(图／干杯集团提供，以下同)

记者黄士原／台北报导

干杯集团在9月30日正式迎来首批日本和牛“宫崎牛”，共计约205公斤，包括肋眼牛排、沙朗牛排、肩部、前胸、臀部与后腿等部位肉，下一批商品预计10月4日抵台。除了出货给客户外，干杯旗下餐饮品牌最快10/7开始贩售，第一波包括老干杯与黑毛屋，而且只提供最高等级A5的日本和牛，售价预计将较澳洲和牛高出1.5-2倍。

干杯集团旗下的老干杯，第一波预计将推出宫崎牛A5等级的现切肋眼牛排与沙朗牛排，黑毛屋则是提供寿喜烧与涮涮锅料理。干杯集团行政主厨平本贵弘表示，老干杯提供日本和牛的现切肋眼牛排，日本和牛肋眼的油脂熔点较低，烧烤最能品尝到入口即化的口感。干杯集团总料理长铃木俊宽表示，日本和牛的沙朗也非常适合寿喜烧和涮涮锅，涮涮锅会使用薄片沙朗，透过薄片可以充分感受到和牛的甜味与风味。

宫崎牛连续夺下三届“日本全国和牛能力共进会大赛”冠军，分别在2007 、2012与2017年夺得第一，达成三连霸的傲人成绩，宫崎牛也因此赢得“日本和牛之首”的美誉。


▲干杯在9月30日正式迎来首批日本和牛“宫崎牛”，共计约205公斤。