出自天香楼的细致东坡肉　伴随中药香气的黄金卤肉饭

(为卤肉饭前来，却巧遇美味东坡肉！)

文、图／kuni

午间前往中永和办事的朋友FB里捎来讯息，说在邻近正吃超优的卤肉饭，是那种会让我排行榜重新洗牌的级数。听完二话不说，几小时后傍晚我火速赶到现场，小店面位于花旗背后，地址不好找。

(位于花旗后面的小店面)

(店内装潢)

(菜单)

点一碗黄金卤肉饭(NT.60)，价位意外地高，跟北市My灶有得比。另外小菜蜜制萝卜与梅汁番茄，最后一份东坡肉(NT.90)。

卤肉饭非常大碗，带点中药的香气鲜明，胶质与甜味不错水准。味道上相当华丽但却过了头，不算很合个人喜好。另外就是肉燥放太多，几乎成卤汁泡饭。想起以前曾很爱的富霸王，有一次觉得卤汁太少所以央请店员多淋点，结果聪明反被聪明误，米饭过湿不说，味道更是重咸腻口，这大概就是物极必反吧。

今天小菜普通，但东坡肉一尝马上愣住，毫不起眼深棕色下竟藏如此开朗芬芳。四方状的五花肉肥瘦分明，味道绝非一般，隐约透出熟悉路子，好奇心驱使下问了服务生：

"请问你们主厨是否有待过什么知名餐厅阿？"

"他待过很多耶。"

"当中包括天香楼吗？"

"您是看报导来的对吧。"

我摇了头，但至此总算真相大白！

(来此必尝的东坡肉)

(小菜较普通)

(黄金卤肉饭听起来口气可不小！)

(可惜个人觉得太过花俏)

这东坡肉可谓家学渊源，出自以前天香楼最出名的保师傅。太意外了，这么高贵的香气竟然可以在中永和尝到。当然严格说来仍有不少差异，尤其是在精致度上，且瘦肉部分还些许微柴，但一盅台币NT.90换得如此馨香也太值得。由于来得过于临时，所以仓促付账回去教课，但几天后又乖乖自动回访，这次改点红烧狮子头(NT.120)。

不算软绵肉质且貌不惊人，不过清新汤头后，端的是葱烧神韵。下饭之余害得我手痒预定了年菜，在此顺便感谢李师傅愿意及时为小弟赶工啊，下一次试试您的西湖醋鱼。

(回访时的红烧狮子头)

(感谢师傅帮我赶工的年菜：宁式熏鱼与杭州东坡肉)

四季凉面
地址：新北市中和区建一路168之2号
电话：(02)8226-5851

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