离开宜兰就吃不到的味道！头城阿宗芋冰城做大阿爸家业
Last updated 2026-09-04 — 除了赚饱观光财，更让黄志安骄傲的是，“很多在地人只要走滨海公路，经过我家都会停下来买，因为离开宜兰，就吃不到这样的味道了。”“曾有长庚安宁病房跟我订冰，我想说癌末患者怎么能吃冰？一问才知病患临终心愿是再尝一口家乡味。”
60年代，三轮车穿梭巷弄，沿途鸣按汽笛喇叭，阿宗芋冰城创办人黄锡宗靠自学制作古早味“叭噗”，虽然只有芋头、花豆、凤梨3种口味，但因讲究真材实料、原色原味，成了兰阳溪以北最大批发商。
批发生意利润薄，黄锡宗为养家，凌晨兼差杀猪，积劳成疾，54岁病逝；三子黄志安不舍家业失传，不顾右手残疾扛起重任。2003年SARS疫情冲击观光区生意，他将重心转向零售，改建老宅门市，3球仅卖45元，吸引顾客重温儿时记忆，也做大阿爸的老店。
图文／镜周刊
清晨5点，宜兰头城阿宗芋冰城负责人黄志安挑来二大桶芋头，看得出岁月痕迹的削皮刀、料理刀一字排开，只见他左手如鹰爪般抓稳芋头，儿时玩溜滑梯受伤萎缩的右手执起削皮刀，20秒就削好一颗带土芋头，接着用料理刀尖挖除损伤处，切块后放进自动刨丝机，时间不到6点，100斤芋头已处理完毕，准备下锅熬煮。
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