神户当地人分享的70年铁板烧牛排创始店！师傅都超过10年了

神户在地居民说要跟我分享心目中最正点的牛排餐厅，于是在正中午时刻，带我走进一间旧大楼。没什么特别醒目招牌，没华丽装饰，这儿是神户牛排的发源地餐厅。

图文／镜周刊

身为神户的始祖牛排餐厅，铁板烧牛排“MISONO”在历史上自然有一席之地。创立于1945年，最早由创办人藤冈重次以在造船厂得到的铁板，开始经营大阪烧店，其中的但马牛牛排受到许多人喜爱，又因为铁板烧师傅操作铁板的动作相当熟练，因而受到关注。据当地人说，这也是“铁板烧”一词的发源过程。

位在7、8楼层的铁板烧牛排MISONO神户总店，在2002年经历过整修重建。我搭乘电梯向上，老派西餐厅的店面布置出现眼前，坐在高楼层的环绕座位前面，眼前就是神户的市景，感觉有点奢侈。