安平老街上瑞珍虾仁馄饨　独门酱汁让它走了一甲子

文、图／影子

那天来到台南游玩，民宿就在附近，到民宿check in后，便来安平老街 觅食，一路上实在非常炎热，看到瑞珍虾仁馄饨的工作人员迈力叫卖，印象中这家店在网络上有满多人推荐，于是我们就来试看看。

曾经是府城十大传统美食好店的瑞珍虾仁馄饨，二家店分别在安平古堡斜对面，以及安平老街 上，老板一家都是世袭养蚵为生，当时就以新鲜现采海鲜，再以独门秘方创造了虾仁馄饨，之后的蚵仔煎更是以风味独特的酱汁，而闻名于安平，一卖也卖了一甲子时间。

店里的阿姨很亲切，招呼着我们，一会拿菜单给我们点餐，一会儿帮我们乔电扇，深怕我们热著了，很快的和老公讨论后，点了一份炸虾仁馄饨、一份蚵仔煎。

炸虾仁馄饨60元

纯手工包制的虾仁馄饨，是用猪后腿肉，以及当地特有的火烧虾当馅料，经过油炸后，呈现外皮酥脆的炸馄饨。

里面看的到完整火烧虾仁，只以胡椒盐提味，感受肉馅鲜美滋味，难怪是店家人气招牌商品。

蚵仔煎60元

台南是产蚵的地方，新鲜蚵做成蚵仔煎让人期待，软Q的蚵仔煎加上特调酱汁，老公还夸味道不错，甜咸的酱汁是偏南部人口味，我们吃得习惯。

?仔大小差不多像这样，蚵仔数量虽不多，但整体来说蚵仔煎味道还是不错吃。

现在有总店和一店，总店店面有冷气，一店这边没有冷气，夏天来确实会热，冬天情况会好一些，在安平有很多在地传统小吃，火焰造型的虾仁馄饨酥脆可口，很适合装在纸袋，边走边吃，不晓得店家有没有这个服务呢。如果有机会来安平老街 游玩，可以参考看看瑞珍虾仁馄饨唷。

地址：台南市安平区效忠街71号

电话：0925-536612

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