微烘烤不油腻！台北公馆用烤的麻辣锅卤味加了“秘粉”

▲“三十路－干烧本部”以干烧的方式料理卤味。（影片／三十路-干烧本部粉专提供，请勿任意翻摄以免侵权） 

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一般卤味不稀奇！你吃过用“烤”的麻辣锅卤味吗？位于台北捷运公馆站附近的“三十路－干烧本部”，于今年１１月新开幕，整碗卤味散发着花椒及山椒的香气，让人闻了胃口大开，店家将顾客所选的食材卤好后，特别以“干烧”的方式让食物的水分更少更浓缩，因此吃起来不会很油腻，再洒上店家特制的“秘粉”，吃起来麻感十足，非常过瘾！

 

▲新开幕的“三十路－干烧本部”还有提供内用座位，开幕期间老板还请大家喝饮料。（图／IG@tenjo_foodie_travel提供，请勿任意翻摄以免侵权）

▲干烧过的麻辣锅卤味香气四溢，吃起来却不油腻。（图／IG@tenjo_foodie_travel提供，请勿任意翻摄以免侵权）

三十路－干烧本部的店家表示“若麻辣料理单单只有辣味，是没有办法一直吃下的，麻麻的感觉配上台湾人爱搭配饮料的习惯，加上微微烘烤过的食材，如此一来食物、饮料，及口感才能完美的搭配，一顿有吃有喝的宵夜才是大满足”因此店家研发出加了三十种香料的“秘粉”，融合了中、日式香料，让“秘粉”有着中日合并的香味！

▲加了“秘粉”提味的食材，真的超好吃，一吃就停不下来。（图／IG@tenjo_foodie_travel提供，请勿任意翻摄以免侵权）

拌一拌三十路－干烧本部的卤味，会发现里头有许多“山椒”，山椒更加衬托出卤味又麻又辣的香气，透过干烧的方式，香气更是明显，顾客可自行选择辣度，店内的招牌为不容易糊掉的蒸煮面以及墨鱼丸子，微烤后花椒的香气更是迷人，肉类则首推热量低的“去骨鸡腿肉”，非常适合宵夜吃，满足味蕾又无负担！

 

▲麻辣锅卤味里能看到许多山椒，中辣吃起来又麻又辣，一吃就上瘾。（图／记者周Y荣壬悖┘/p>

 

▲店家提供的菜色多样化，蒸煮面是招牌料理。（图／IG@tenjo_foodie_travel提供，请勿任意翻摄以免侵权）

采用先卤后烤的“三十路－干烧本部”麻辣锅卤味，麻与辣恰到好处，麻麻的口感会让你一口接着一口，完全停不下来，店内还有提供内用位置供顾客用餐！店家还会在卤味上铺上满满的洋葱、豆芽菜和葱花免费请你吃，新开幕期间，老板还请客人喝葡萄果醋、乌梅酿，饱食之后还能以清凉的饮品画下完美的句点，有空来公馆时，就来吃吃看这间用“烤”的麻辣锅卤味吧！

三十路－干烧本部
地址：台北市汀州路三段174-1号(近捷运公馆站)
电话：02-2368-9182
营业时间：周一至周日17:00-23:00