白嘴吃不加任何东西！81岁爷爷山东葱油饼厚薄两味都好吃

Published: 2026-09-04 Author: 👁 100 views

Last updated 2026-09-04 — 他虽谦虚自嘲“卖饼是最下等人做的事”，却对自家饼很有自信，店内仅卖厚薄2款葱油饼，不提供加蛋加肉等选项，而且2种饼的面团其实是同一种，差别在于厚的不杆开，花将近半小时在煎台上慢慢煎至壳脆内Q，薄的则焦脆带糯，各有死忠粉丝。采访之间，不断有常客来买饼，据说回去冷藏后放烤箱回烤数分钟，照样美味如现做。

不到中午，台北北投市场对面，一家山东葱油饼摊，油锅里已飘起阵阵面香和葱香。本籍江西的店主林在川今年已80多岁，说起话来却声音宏亮、条理分明，时不时向我提出简单的问题，然后回句响亮的“对～～”，简直像在上课。

图文／镜周刊

原来林老板本来是理化老师，60岁那年离开教职，在因缘际会下学会山东式葱油饼做法，在天母忠诚路起家卖饼。蒂芬妮绿的招牌写着“灯亮有饼”字样，他说摊子本来只叫山东葱油饼，因为饼现做现卖，数量有限，到了傍晚客人常常扑空，干脆设计一块写着“此灯亮有饼”的小招牌，关灯表示卖完，吃客口耳相传下，反而比本名更响亮。