属于海洋的颜色　美式餐酒馆推季节限定“蓝色汉堡”

▲红酒蔓越莓巧克力口味的“恋爱魔法公主汉堡”，328元。

记者黄士原／台北报导、摄影

黑色的汉堡常看得到，不过蓝色的汉堡就不常见了！黑熊爱跳舞美式餐酒馆在日前推出夏季限定的3款蓝色汉堡“海洋拿拿堡”，分别是红酒蔓越莓巧克力口味的“恋爱魔法公主汉堡”、金门高梁起司牛肉口味的“女汉子汉堡”，以及明太子香草塔塔黄金鱼排口味的“珍珠人鱼汉堡”，其中牛肉都是美国PRIME等级，售价288元至328元。

黑熊爱跳舞美式餐酒馆营运总监李启铭表示，餐厅每季都会推出季节限定汉堡，夏天就是属于海洋的季节，于是把汉堡面包变成海洋蓝，李启铭说，汉堡面包是用日本面粉与台湾面包调和制成，柔软有弹性，至于海洋蓝是使用食品级的食用色素。


▲明太子香草塔塔黄金鱼排口味的“珍珠人鱼汉堡”，288元。

李启铭说，汉堡原本就是餐厅的主要餐点之一，除了经典汉堡口味之外，还有结合台湾元素在内的台湾魂汉堡，这次季节限定的海洋汉堡口味上也是十分有创意，恋爱魔法公主汉堡融合了红酒、蔓越莓与巧克力，甜咸其实很搭。而女汉子汉堡则是有金门高梁香肠的创意在内，把猪肉换成牛肉。至于珍珠人鱼汉堡除了西餐常见的香草塔塔黄金鱼排外，上面还有明太子与鲑鱼卵，李启铭指出，希望大家吃下去后有满满的海味，符合“蓝色海洋传说”的主题。

这3款汉堡预计卖到9月底，李启铭说之后会再推出新的限定口味汉堡。

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▲金门高梁起司牛肉口味的“女汉子汉堡”，298元。