桃园在地人推荐的台式早午餐　凉面、肉燥意面

文、图／三高Sir

回桃园时再度约老损友出来吃台式早午餐，他告诉我有两间面店不错吃，怀珍馔是卖凉面的，另一间是建国路六福包子斜对面的无名Xi水意面，还贩卖卤肉饭、肉羹等小吃。

我实在不常吃凉面，桃园我只知道(大家都晓得的)可口凉面，怀珍馔好像也蛮有历史的(看那招牌)，店内只贩卖凉面、味噌汤、紫菜汤，类似的组合在台北倒是有很多间，在柜台点餐时看到后方正在处理的面条，感觉很有光泽、水润、新鲜度似乎不错，还有一大包熬煮味噌汤用的小鱼干，汤喝起来果然满满鱼干味，偏甜的台湾口味。

至于凉面确实是好吃，面条如所见的润泽有弹性，蒜泥、麻酱、酱油，调和出来的味道特别融洽，酸甜中带点儿浓郁，十分开胃，小黄瓜丝也不会乾乾粗粗，颇为用心制作的凉面，后来又包了一分外带，纯用塑料袋包起来的，不是常见的盒装。

建国路这间面店招牌就只是写上Xi水意面而已，台湾这种无名小吃店毕竟太多，如果卖的品项又是大杂烩型，那实在也难以叫人停下注目，就姑且吃吃看，点了盐水意面、鲁肉饭、猪肠汤，几样简单小菜。

盐水意面还是用铁碗装的，附近桃莺路的无名粉浆蛋饼也是用铁盘，总觉得特别有老一代的情怀，我喜欢意面的肉燥，绵软喷香而甜咸入味，这种带点肥的细绞肉明明是很怀念的北部风格，却不知为何近年总吃不到合意的，尤其浇淋饭上做成鲁肉饭，令人欲罢不能的大口扒著，至于意面煮太久了，少了咬劲、偏水，近几月才路过一趟台南盐水，相比之下还是有落差。

日常吃吃ok的小店吧~

怀珍馔精致凉面
地址：桃园市桃园区春日路758号
营业时间：AM6:00~PM17:30

建国路无名Xi水意面
地址：桃园市桃园区建国路6号

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