江振诚连续4年入世界百大主厨榜单 今年依旧再度入选

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▲江振诚再度入选全球百大名厨。（图／金马执委会提供）

记者黄士原／台北报导

法国Le Chef杂志公布了2018年世界百大主厨榜单，台湾名厨江振诚更是连续4年入榜，而位于百大名厨中的第1名则是有法国传奇米其林三星餐厅Maison Troisgros Restaurant主厨Michel Troisgros，而第2名则是法国法国三星名厨雅尼克．亚兰诺(Yannick Alleno)，至于第3名则是有西班牙厨神之称的Joan Roca，而台湾人比较熟悉的主厨还有山本征治(排名第9名)。

法国Le Chef杂志公布的全球100 Chefs名单是由全球各地米其林二星、三星主厨，列出5位他们心中认为对主厨这个职位最称职，同时也是他们最想在世界百大名厨榜单中看到的人选，是名厨们获得肯定的最高指标之一。入选全球百大名厨除了是对主厨的一种厨艺肯定外，也是大家找寻美食餐厅的一种根据。

除了江振诚、山本征治之外，入榜的还有法国摘星狂厨侯布雄(Joёl Robuchon)、法国鬼才三星名厨Pierre Gagnaire、日本寿司之神小野二郎。