日本名店拉面为何比较贵？ 业者说这三大原因
Last updated 2026-09-04 — 因日本直营总店要求不得具名评论其他业者，一家在台湾有近10家连锁的日系拉面名店店长分析说：“平价、高价拉面价差高达1百多元，除了纯日系品牌有高额授权金之外，汤头炖煮时间与品管也是影响价格的关键。”
图文／镜周刊
2007年底来台学习中文、攻读博士的野崎孝男，2008年因在台大念书学弟妹抱怨，台湾卖的日本拉面很贵，2011年底，野崎孝男在台北创立Mr.拉面。
野崎孝男分析：“当时台湾卖的日式拉面价位很两极，日本连锁拉面品牌太高，低价的又偏向台式拉面，不够道地，所以我想做一个让大家不用花太多钱，轻松就能享用平价日式拉面。”
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