中坜开业40年“佳乐蛋糕”　云朵般波士顿派身世解谜

从我拿起电话开始约访，周遭的订单已经如雪片飞来，这家在桃园开业40年的“佳乐蛋糕”以波士顿派闻名，虽然夹了鲜奶油的波士顿派每家传统蛋糕店都有，但就它独占鳌头，若说是媒体效应，烧了5、6年也该成灰了。不过当同事们提到这家店，吮指回味的陶醉样，就知它绝非等闲。

图文／镜周刊

来到佳乐中坜的工厂，迎接我们的是第二代的长媳李姿颖，笑脸吟吟的她直接端了2片波士顿派上桌，“先吃吃看感觉一下。”蓬松高耸的蛋糕质地轻柔，鲜奶油滑顺不腻，咬一口，像吃下云朵。而扑鼻而来的奶香，这就是独门，以奶粉取代糖粉撒在蛋糕表面，奶粉的微咸减了甜度，风味更清爽。

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