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台南女孩打工做到头家　青岛蜜蜂咖啡馆必吃“红烧猪脚”

Published: 2026-09-04 Author: 👁 100 views

Last updated 2026-09-04 — 一个商职刚毕业的台南女孩，北上到咖啡馆工作，从伙计做到头家，多年之后还在这儿找到了一个老公，生了孩子，青春在咖啡馆里流转，她是“青岛蜜蜂咖啡专门店”的老板蔡翠瑛。

图文／镜周刊

“青岛蜜蜂咖啡专门店”的老板蔡翠瑛19岁就在这里打工，后来她顶下咖啡馆经营，也在这里结了婚、生了孩子。1995年开始卖餐，由她开菜单、调校口味，即使岁月更迭，不变的是，上色时不加一滴水、费心炖煮的“红烧猪脚”依然是店内的扛霸子招牌菜。

一个商职刚毕业的台南女孩，北上到咖啡馆工作，从伙计做到头家，多年之后还在这儿找到了一个老公，生了孩子，青春在咖啡馆里流转，她是“青岛蜜蜂咖啡专门店”的老板蔡翠瑛。

1978年，青岛蜜蜂咖啡专门店营业时，蔡翠瑛就在这里打工。“那时候经济起飞，店里生意非常好，跟现在简直不能比，股市收盘后，下午1点便挤满了人，做完股票的客人来下棋、聊天，当时室内还可以抽烟，店内烟雾弥漫，老立委也会来喝咖啡，当时还没有卖餐，除了烟味，就是咖啡香了。”她一边翻著老相簿，边回忆自己和咖啡馆的黄金岁月。
纵使青春不再　老咖啡馆的红烧猪脚依然飘香
▲旧照片上的蔡翠瑛装扮时髦，脸上满是笑意。

▲蔡翠瑛翻开老相簿，思绪随之飘向过往回忆，好一会儿她就只静静地看着，没说一句话。

我看见旧照片里的蔡翠瑛坐在店里，脸上盈满笑意，一侧头发收拢在耳后，露出闪亮长耳环，时髦极了。她说：“以前还没认识我先生的时候，晚上5点半店就打烊了，同事互相帮忙化妆，我们就跑到地下舞厅、夜总会跳舞，吃喝玩乐，多开心啊！”几个女孩在店里换装，帮对方戴上饰品，在舞厅里足蹬跟鞋随音乐摆动…生动情景仿佛在眼前重现，那是蔡翠瑛的青春年华。
纵使青春不再　老咖啡馆的红烧猪脚依然飘香
▲即使物换星移，吧台也和过去不同，老板蔡翠瑛依然守在这里。