全日空ANA国宝宴上菜　空中品尝故宫肉形石、翠玉白菜

▲ANA与全日空携手推出的空中经典国宝宴，于六月可于ANA的商务舱品尝。

记者陈睿中／台北报导、摄影

台北晶华酒店与ANA自今年初开始携手在台日航线推出饶富台湾特色的商务舱套餐，除了第一季推出的晶华冠军牛肉面之后，自6月开始，商务舱乘客也可以品尝到故宫晶华酒店的“经典国宝宴”。借由厨师的巧手，不论是肉形石或是翠玉白菜，都成为一道道的空中佳肴。

▲利用蹄膀肉制作而成的肉形石。

为了强调对于新菜色的重视性，晶华酒店与ANA特地首次将整座飞机做为发表会场，以呈现在机上享用餐点的真实性。

▲台北晶华酒店总经理江仕通（左1）与ANA全日空航空台湾分公司总经理岛一范（右1）共同主持新菜发表会。

经典国宝宴的前菜包括了翠玉白菜、绿竹笋、五味九孔、干贝等食材，栩栩如生的翠玉白菜还特地运用了樱花虾代替螽斯和蝗虫，完整呈现玉石制作的翠玉白菜之真实面貌。另一道肉形石则是选用肥瘦适中、口感弹牙的蹄膀肉为原料，辅以细腻的刀工雕琢而成，对于喜爱古玩历史的乘客，品尝起来更有风味。

另外，为了因应佳节气息，ANA在机上也会随餐供应水晶豆沙粽，让外籍的旅客可以利用历史传统与美食，再次感受台湾的魅力。

▲玲珑精致的翠玉白菜。

ANA全日空航空台湾分公司总经理岛一范即表示，自1994年ANA经营台日航线至今已经20周年，今年ANA与晶华酒店的合作则是开创了ANA跨国异业结盟的首创之举，，希望未来能够持续让更多的乘客享受具有台湾特色文化的机上美食。

▲经典国宝宴全貌。

台北晶华酒店总经理江仕通也表示，乘客除了可以在空中品尝到台湾的精致料理之外，自6月24日起至7月31日期间，曾获得第八届台北国际牛肉面节第一名的晶华冠军牛肉面，也会进驻东京羽田机场的ANA Suite Lounge，让更多进出羽田机场的乘客，有机会品尝到道地的台湾美食。

▲为了新菜发表，ANA特别将整座飞机都做为活动展场。