爆馅小饼立大功　晴光红豆饼

图文／镜周刊

高中念的是资讯处理，退伍的第一份工作是汽车修护员，吴得恩退伍出社会，一路边做边学，不断摸索自己的职志。他发觉自己对做吃的兴趣，跨界进入日式料理店后场上班，进而接下亲戚的果汁店，2003年则以1颗10元的爆馅红豆饼打出名号，在台北、新北有近10家店。

在晴光红豆饼老板吴得恩看来，做饼、开店、选址成功没有秘诀，“只要真材实料，东西自然好吃。”

晴光红豆饼在台北晴光市场的总店，上午11点才刚开店，店员忙着挥汗做饼，门口早已聚集了一列排队人龙，“我要20颗红豆。”“我要50颗奶油跟红豆，都分开装。”1颗10元的爆馅红豆饼，人气满点。

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